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易視界建議電腦族要多補7種營(yíng)養

文章出處:網(wǎng)責任編輯:作者:人氣:-發(fā)表時(shí)間:2014-11-06 14:04:00

 現代快捷的生活節奏讓我們越來(lái)越離不開(kāi)電腦、手機、iPad這些電子產(chǎn)品,但受傷害最大的莫過(guò)于我們的眼睛嗎,易視界建議電腦族要多補7種營(yíng)養。

  1.維生素A。它能構成視網(wǎng)膜表面的感光物質(zhì),夜盲癥就是缺乏維生素A引起的。臺灣馬偕醫院臺北院區營(yíng)養課課長(cháng)趙強指出,長(cháng)時(shí)間盯著(zhù)計算機屏幕,會(huì )大量消耗維生素A。最常見(jiàn)富含維生素A的食物是動(dòng)物內臟,但其含膽固醇較高,不適合大量食用。建議可以吃含β胡蘿卜素多的食物,比如胡蘿卜、菠菜等綠黃蔬菜,黃色水果、蛋類(lèi)、乳制品等,因為β胡蘿卜素在體內平均有1/6會(huì )轉化成維生素A。不過(guò),維生素A、β胡蘿卜素是脂溶性的,跟脂肪一起吃效果更佳,所以最好入菜或飯后吃。

  2.類(lèi)胡蘿卜素。除了β胡蘿卜素外,類(lèi)胡蘿卜素家族的其他成員,比如葉黃素、玉米黃素,對眼睛健康的貢獻也不可忽視。類(lèi)胡蘿卜素的來(lái)源,包括深黃、深綠和紅色蔬果,如南瓜、青辣椒、西紅柿、玉米、木瓜、哈密瓜、芒果、西瓜等。葉黃素跟玉米黃素可在深綠色多葉蔬菜中找到,如菠菜、芥蘭、芥菜、西洋芹等。

  3.B族維生素。它關(guān)系著(zhù)視神經(jīng)的健康,也有保護角膜的作用。缺乏B族維生素,容易發(fā)生神經(jīng)病變、神經(jīng)炎,眼睛易畏光、視力模糊、流淚等。糙米、胚芽米、全麥面包等全谷類(lèi)食物,還有肝臟、瘦肉、酵母、牛奶、豆類(lèi)、綠色蔬菜等,都富含B族維生素。

  4.維生素C。趙強說(shuō),番石榴、獼猴桃、木瓜、橙子、橘子、葡萄柚、草莓等含維生素C較多。同時(shí)當季水果的維生素C更高。一些蔬菜既有維生素C,又可提供β胡蘿卜素,如青椒、芥蘭、西蘭花、菠菜、西紅柿等。但維生素C怕熱、怕光線(xiàn)、又怕鐵鍋,最好盡量生吃以減少營(yíng)養素流失。

  5.維生素E。維生素E也是抗氧化物,植物油(例如橄欖油、黃豆油、花生油、葵花籽油等)、堅果類(lèi)(例如核桃、杏仁、腰果、花生、松子、葵花籽等)、小麥胚芽,都是維生素E的良好來(lái)源。

  不過(guò),趙強提醒,要控制油的攝取量,以吃飯的瓷湯匙為單位,一天至多兩湯匙。堅果類(lèi)的能量也不低,每天最多只能吃?xún)砂?。堅果?lèi)盡量不用鹽炒、不加糖。

  6.花青素。美國梅奧醫學(xué)中心指出,花青素這種抗氧化劑可以增強夜間視力,減緩眼睛黃斑退化。紅、紫、紫紅、藍色等顏色的蔬菜、水果或漿果,例如:紅甜菜、藍莓、蔓越莓、黑櫻桃、紫葡萄()、加州李等,都含有花青素。

7.鋅。身體要清除自由基,需要鋅等礦物質(zhì)幫忙。另外,研究發(fā)現,缺乏鋅可能導致黃斑部退化。鋅在生蠔、貝類(lèi)、魚(yú)蝦等所有海鮮中都有。另外,小麥、堅果中,也含有鋅。

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